Thema kookworkshops
Onderstaande data organiseren wij een thema kookworkshop
Maandag 16 september
Nu toeslaan .... bospaddenstoelen zoeken!
De maanden september en oktober zijn bij uitstek de maanden om paddenstoelen te zoeken. Er waren jaren dat er kilo’s mooie stevige en vlezige paddenstoelen op mijn werkbank in mijn kookatelier lagen, maar de afgelopen twee jaar was het mondjesmaat dat ik iets van zelf gezochte paddenstoelen kon delen met mijn kookcursisten. Deze kookworkshop gaan we uit van weer vele soorten paddenstoelen uit de natuur en we gaan de paddenstoelen bereiden in combinatie met bijzondere vlees- en visgerechten. Ik geef jullie uitleg over welke paddenstoel je kunt eten en ook lekker zijn, de bereidingen ervan en welke combinaties er mogelijk zijn. We sluiten af met een bijzonder dessert met kaneel en appeltjes. HEERLIJK!
Woensdag 16 oktober
Vegetarisch koken uit de wereldse keuken
Ja, we gaan er weer voor ... het thema is vegetarisch en deze keer uit alle werelddelen van onze aardbol. Denk aan Azië, Europa, het Midden Oosten en Noord Amerika. Tijdens deze kookworkshop vertel ik uitgebreid over de juiste combinaties met groenten en de vele bereingswijzes hiervan. Ook zullen de peulvruchten, zaden als fenegriek en een heerlijk regionaal seizoensfruit niet ontbreken in het menu. Kortom, voor de vegetariër of de hobbykok die vaak kookt voor de vegetariër een reden om je in te schrijven voor dit mooie thema. Samen koken met gezellige kookvrienden ... altijd een feestje. Tot de 16de oktober!
Donderdag 21 november
Wild, Wilder, Wildst
Binnenkort meer informatie hierover
Schrijf u nu in!
Of het nu gaat om de inkoop, kwaliteitsbeheersing, het opmaken van de borden of het maken van specifieke sauzen, garnituren, mousses en zo voorts. Alles komt ter sprake en worden alle gerechten door de cursisten zelf bereid. Onder leiding van Patron d’Atelier Joop worden de cursisten ondergebracht in vier groepen (voor-, tussen-, hoofdgerecht en dessert). Na een voorbereidingstijd van ongeveer anderhalf uur gaat u daarna aan de feestelijk gedekte tafel genieten van uw eigen creaties met een goed glas wijn!
De prijs voor een thema kookworkshop bedraagt € 99,50 per persoon bestaande uit: aperitief, recepturen, kookschort met eigen naam, vier gangen menu, mineraalwater op tafel, wijnarrangement (vier wijnen), koffie of thee na afloop.
De avond begint om 17.45 uur waarna de uitleg omstreeks 18.00 uur zal zijn. Tot ongeveer 22.30 uur bent u zonder meer verzekerd van een boeiende culinaire avond.
